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貝果面包的家常做法(貝果面包的做法竅門)

更新時(shí)間:2023-11-07 08:25:54作者:佚名

貝果面包的家常做法(貝果面包的做法竅門)

1、食材:高筋面粉250克、水150克、糖60克、酵母1.25克、鹽適量

2、先將酵母放進(jìn)溫水中,水溫最好在28度左右,待到溶解后,再將面放入。

3、開始使大勁的揉。揉到表面光滑,不粘手也不粘板時(shí)即可開始第一次發(fā)酵了。

4、第一次發(fā)酵結(jié)束。

5、分割,滾圓。并開始中間醒發(fā)。約10分鐘。

6、這已經(jīng)是第二次發(fā)酵結(jié)束了。之后便是將面團(tuán)放入糖水中煮個(gè)30秒。

7、開始烤180度,20分鐘。

本文標(biāo)簽: 貝果面包的家常做法  

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