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1、首先將買回來的紅皮蘿卜清洗干凈后切去兩頭，將蘿卜用刀具切成絲狀，然后將蘿卜放入盆中，撒上適量的鹽腌制半個小時左右，這是為了將蘿卜所帶有的辛辣味腌制出來；

2、半個小時過后，將蘿卜絲取出來，用清水沖洗，將蘿卜身上的鹽分洗掉，之后將蘿卜瀝干水分，放入大小合適的容器中，記得事先將容器清洗干凈；

3、然后在容器內放入大約一勺的白糖、適量果醋或者是米醋，糖醋的比例要根據(jù)腌制的蘿卜多少和自身的口味進行調整，最后攪拌均勻，蓋好蓋子，密封保存在冰箱，冷藏大約一個晚上的時間即可。放置的時間可以久一些，能夠更加入味。