涼拌白菜心的家常做法(爽口涼拌白菜)
2023-03-25
更新時(shí)間:2023-03-25 21:48:14作者:未知
1、大白菜400克、豆腐500克、蔥姜共30克、植物油50克、鹽3克、味精5克、大蔥5克、姜5克、雞精2克。
2、制作工藝:白菜、豆腐都適當(dāng)切塊,姜切末,蔥切絲。將豆腐切成小塊,放入沸水鍋中煮熟。大白菜洗凈后切成段,放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出。
3、鍋燒熱,放油適量,放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒;將鍋置于旺火上,放入植物油燒熱,將蔥末和姜末炸出香味,加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí),撒入味精和雞精即可。