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1、準備材料：豬肉餡160克、咸蛋1個、毛豆60克、色拉油適量、薄鹽生抽2勺、白胡椒粉少許、料酒1勺、雞粉少許、蔥花少許。

2、首先準備好豬肉泥。

3、加入半個生的咸蛋白。

4、加入料酒、白胡椒粉、雞粉和適量水。

5、用筷子朝一個方向攪拌上勁。

6、碗里先鋪上一層毛豆籽。

7、接著放入調(diào)好味的豬肉泥，中間挖個坑。

8、把咸蛋黃放入中間。

9、鍋中水燒開后放入蒸架上蒸15-20分鐘。

10、蒸熟后取出淋上生抽撒上蔥花即可。