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1、材料： 果汁或果泥 150克 ，白砂糖A 100克 ，水飴 32克，白砂糖b 20克 ，蘋果膠 10克 ，新鮮檸檬汁 5克。

2、準備水果，各種口味的水果都可以做軟糖，不過偏愛水分多一些的水果，這樣出來的成品比較通透，按自己喜歡的口味。

3、先榨一個橙子，給橙子去皮，放入NUC原汁機中進行榨汁。我比較喜歡橙味的果汁軟糖，補充維C，而且顏值很高。

4、將砂糖B和蘋果膠混合均勻。

5、取一個小奶鍋，倒入橙汁、水飴和砂糖A，小火進行加熱。此時需要一個探針溫度計，用于精確的測量溫度。

6、加熱到40度，放入混合好的蘋果膠和砂糖。

7、慢慢小火熬煮到110℃，然后加入檸檬汁，這個過程要有耐心，時間略久，只有把果糖液熬到位了，成型后才能符合軟糖的口感。

8、達到溫度后，速度倒入模具中，一旦慢了就容易凝固。

9、室溫冷卻1小時即可脫模，包裹上白砂糖即可。