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1、主料：腐竹80克、豬肉(瘦)100克。

2、輔料：植物油15克、食鹽3克、生抽6克、蠔油4克、青椒1塊、紅柿子椒1塊、生姜1塊、蒜2瓣、香油3克。

3、腐竹提前泡發(fā)好。

4、腐竹切成小段。

5、青紅椒切成小塊。

6、生姜、大蒜瓣切成末。

7、瘦肉切成片。

8、瘦肉里加入適量生抽、蠔油、香油、淀粉，抓勻。

9、鍋里放入適量油，燒到四成熱，放入肉片炒熟，起鍋待用。

10、鍋內(nèi)留底油，放入姜、蒜末，炒香。

11、加入青紅椒、少許鹽，翻炒，接著加入腐竹翻炒，加入適量鹽，炒入味。

12、倒入炒好的瘦肉，加入少許生抽，翻炒均勻即可。