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薺菜雞蛋素餅的做法 薺菜雞蛋素餅的做法大全

更新時(shí)間:2023-11-13 17:56:46作者:未知

薺菜雞蛋素餅的做法 薺菜雞蛋素餅的做法大全

1、食材:薺菜100g,雞蛋2個(gè),面粉200g,鹽適量。

2、薺菜一大把,先去黃葉和老根,薺菜仔細(xì)清洗干凈,燒開(kāi)水,滴幾滴油,放入薺菜焯水,焯水后擠干水分,將薺菜切碎,越碎越好;

3、面粉放一個(gè)大碗中,磕入2個(gè)雞蛋,用筷子攪拌,讓面粉和蛋液可以充分融合,加入切碎的薺菜,同時(shí)放入少許的食鹽和十三香調(diào)味,攪拌均勻。

4、慢慢在其中加入涼水,并且朝著一個(gè)方向攪拌,調(diào)成稀粥狀的面糊,拌好的面糊靜置半個(gè)小時(shí),面糊拌好后開(kāi)始煎餅,在平底鍋中刷上一層油。

5、抹均勻,潤(rùn)一下鍋底,用勺子舀面糊放入鍋中,迅速搖勻攤平面糊,餅盡量要薄一點(diǎn),全程小火慢慢煎餅,待將餅的一面煎至定型的時(shí)候。

6、翻個(gè)面繼續(xù)煎,兩面分別煎至微黃,關(guān)火,盛出來(lái),餅可以直接吃,亦可蘸個(gè)人喜歡的蒜醋汁。

本文標(biāo)簽: 做法  薺菜  

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