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1、制作烤羊肉串的材料：羊里脊肉300克，鹽2克，料酒10克，蜂蜜15克，十三香2克，蠔油5克，生抽6g，辣椒面10克，花椒面3克，孜然粉4克，玉米油30克，老姜20克。

2、羊里脊肉先用清水多浸泡一下，期間多換幾次水，洗凈。

3、把羊里脊肉切成片。

4、把鹽，料酒，蜂蜜，十三香，蠔油，老姜，玉米油，生抽，辣椒面2克。

5、把以上食材拌入羊肉片里，碼味二小時(shí)左右。

6、把竹竿洗凈并消好毒，再把羊里脊肉片串在竹竿上。

7、這是串好的羊肉串。

8、預(yù)熱烤箱240度，用錫紙遮蓋在上面，上下火30分鐘。

9、30分鐘以后拿出來(lái)把蓋在上面的錫紙去掉。把辣椒面，花椒面，孜然粉拌勻后，刷在羊肉串上，放入烤箱再烤十分鐘，期間可以拿岀來(lái)刷辣椒面，花椒面，孜然粉，喜歡吃孜然的，這個(gè)時(shí)候可以放一點(diǎn)點(diǎn)孜然更好吃。