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1、韭黃炒蛋隔夜不建議食用。韭菜炒雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，過夜易滋生細(xì)菌，而且還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的亞硝酸鹽成分，因此，綜合來看，食用過夜的韭菜炒雞蛋對(duì)身體不是很好，建議趁新鮮食用為宜。

2、低溫能抑制微生物的生長及繁殖，可以將韭菜炒雞蛋用保鮮膜封好后，放到冰箱中冷藏，一般存放時(shí)間為4-6小時(shí)，如果時(shí)間長了不僅會(huì)不新鮮，而且還會(huì)滋生細(xì)菌，引起身體的不適。