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1、原料：土豆、椒鹽、辣椒粉。

2、兩個大土豆去皮清洗干凈。

3、切薄片，用清水清洗表面淀粉。

4、鍋中燒開水倒入土豆片煮一分鐘。

5、撈出土豆片放入冷水中。

6、撈出瀝干水分。

7、鍋中倒入油。

8、放入土豆片炸制。

9、撈出瀝干油。

10、倒入鍋中復(fù)炸。

11、撈出撒上椒鹽辣椒粉。