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1、主料：蝦爬子肉200克、韭黃300克副料：雞蛋2枚、泡發(fā)好的黒木耳、蒜片調(diào)料：鹽、生抽、料酒

2、步驟：

（1）韭黃洗凈切成段狀。

（2）雞蛋打散后，入鍋炒制后盛出備用。

（3）鍋中留有底油，加入蒜片爆香、佐料爆香后加入韭黃和黒木耳炒制。

（4）將蝦爬子肉放入鍋中炒制、依次加入料酒、生抽、鹽調(diào)味。

（5）加入炒好的雞蛋再翻幾下即可出鍋。