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1、用料：低筋面粉85g、玉米淀粉85g、黃油85g、糖粉40g、鹽1g、熟蛋黃2個。

2、將以上配料分別用電子廚房秤秤量好。然后將黃油軟化（一邊用吹風機吹，一邊用打蛋器攪拌即可）。

3、將糖粉和鹽加入軟化的黃油里，并打發(fā)至體積稍稍膨脹，顏色稍變淺。

4、提前把雞蛋煮熟后取出蛋黃，用面粉篩篩入已打發(fā)黃油里，并攪拌均勻。

5、將秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后過篩篩入黃油中，并用手揉成面團。

6、面團的狀態(tài)應(yīng)略微偏干，但不會散開為佳。把做好的面團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時。

7、取出冷藏好的面團，用手將他們?nèi)喑梢粋€個的小圓球擺在墊好錫紙的烤盤上。

8、用大拇指輕輕的將他們一個個按扁，這時就會自然的出現(xiàn)漂亮的裂紋了。

9、將烤箱預熱到170度，把烤盤放入烤箱中層（小心燙手），調(diào)制烘焙檔，時間設(shè)定15分鐘，注意隨時觀察，待餅干邊緣稍微焦黃時即可出爐啦。