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1、食材：土豆2個(gè)、白芝麻少許、干淀粉適量、食鹽2勺、辣椒粉適量、孜然粉適量。

2、土豆洗凈，削去外皮，切成手指粗細(xì)條。

3、鍋里加入適量水，把鹽加進(jìn)去，倒入土豆煮兩分鐘，把土豆撈出，放入冷水中浸泡，然后撈出，充分控干水分，土豆條放入容器里，加入兩大勺干淀粉，翻斗炒勻。

4、鍋中熱油，油7成熱時(shí)，下土豆條炸至薯?xiàng)l干硬，表面金黃，撈出控油。

5、最后加入孜然粉，胡椒粉，白芝麻，即可食用。