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1、原料：豬肉300克、姜適量、老豆腐200克、生抽、鹽、白糖、料酒各適量。

2、蔥洗凈切蔥花，姜切姜末備用。

3、豆腐捏碎，豬肉打成肉沫，然后把豆腐跟豬肉拌勻。

4、加蔥花跟姜末和適量鹽，一點(diǎn)點(diǎn)生抽，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，少許料酒拌勻即可。

5、鍋中放適量油，取適量拌好的肉餡兒搓成肉餅子。

6、用手掌壓扁，肉餅下鍋大火煎，等到肉餅一面成型，切肉餅可以用筷子移動(dòng)了再翻面煎至兩面金黃即可。