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1、鴨蛋蒸35分鐘左右才熟。蒸鴨蛋的時(shí)間可類(lèi)比蒸雞蛋的時(shí)間決定，雞蛋需要蒸30分鐘成熟。鴨蛋的體積比雞蛋大，鴨蛋殼硬度大且厚，所以要確保鴨蛋成熟，就要延長(zhǎng)時(shí)間至35分鐘。蒸鴨蛋時(shí)，水開(kāi)后要將火調(diào)小，防止因火過(guò)大，導(dǎo)致鴨蛋破碎，蛋清流出。

2、鴨蛋（Ducks egg），又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等，為鴨科動(dòng)物家鴨的卵，可孵化成小鴨。主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營(yíng)養(yǎng)成分。