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1、微波爐大火蒸雞蛋的話3分鐘左右即可，如果是中小火蒸雞蛋的話5左右即可，蒸雞蛋的時(shí)候不要全程用大火蒸，可以先用大火，然后轉(zhuǎn)中火蒸，這樣蒸出的雞蛋更加的嫩滑可口，而且還能鎖住雞蛋的高蛋白質(zhì)。

2、在蒸蛋雞蛋時(shí)，不要加生水和熱開水，因?yàn)榧由脑捰锌諝猓粺泻?，空氣?huì)被排出，導(dǎo)致蛋出現(xiàn)小蜂窩，影響口感，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受損，也不能用熱開水，熱開水會(huì)將蛋液燙熱，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受損，所以盡量用涼開水蒸雞蛋，這樣蒸出的雞蛋更加的光滑，口感鮮美。