芒果可以怎么吃 芒果可以怎么吃好吃
2023-08-18
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更新時(shí)間：2023-08-18 04:16:30作者：未知
1、糖漬藍(lán)莓的食材：藍(lán)莓120克、細(xì)砂糖40克。
2、蛋糕胚的食材：奧利奧餅干120克、黃油45克、馬斯卡彭奶酪150克、濃稠酸奶120克、淡奶油120克、細(xì)砂糖54克、檸檬汁12克、朗姆酒9克、吉利丁片9克、糖漬藍(lán)莓適量。
3、裝飾用藍(lán)莓醬：糖漬藍(lán)莓汁60克、玉米淀粉4克、吉利丁片1克。
4、藍(lán)莓拌入細(xì)砂糖40克后放入冰箱冷藏一晚。
5、經(jīng)過一晚的腌漬藍(lán)莓會(huì)析出很多汁水。
6、糖漬藍(lán)莓汁和玉米淀粉一起放入小鍋中，加熱至粘稠狀。
7、放至溫?zé)釙r(shí)，加入用冷水泡軟的吉利丁片，攪拌至融化后等待備用，這就是用來裝飾的藍(lán)莓醬。
8、奧利奧餅干去除夾心后放入保鮮袋中用搟面杖壓碎，加入融化的黃油拌勻。
9、模具中鋪一層油紙，將混合好的餅干碎倒入模具中壓實(shí)，放冰箱冷藏備用。
10、奶酪隔溫水加熱融化后加入細(xì)砂糖54克。加入檸檬汁、朗姆酒攪拌均勻，然后加入酸奶攪拌均勻。
11、淡奶油用電動(dòng)打蛋器打至6分發(fā)，有紋路的狀態(tài)。
12、將打好的淡奶油加入到芝士糊中用刮刀拌勻。
13、取少量拌好的芝士糊用微波爐加熱30秒至溫?zé)岬臓顟B(tài)后，加入冷水泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化。再倒回大部分的芝士糊中攪拌均勻，芝士糊就做好了。
14、將一半量的芝士糊倒入餅干碎的模具中，均勻擺上糖漬藍(lán)莓。
15、再倒入剩余的芝士糊抹平，用湯勺取少許藍(lán)莓醬滴在芝士糊表面。
16、用筷子插入藍(lán)莓醬中輕輕劃圈，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)凝固即可。
17、美味的芝士藍(lán)莓蛋糕完成。