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1、原料。面粉、雞蛋、火腿腸、黃瓜、生菜、清水、鹽、豆瓣醬、老干媽、番茄醬、十三香、味精、胡麻油、辣面、白蔥。先把蔥切末，備好醬料的食材！

2、鍋里面倒油燒四五成熱時(shí)，放入所有的醬料食材，慢火炒出紅油后盛出！（因?yàn)獒u是咸的，所以不加鹽）

3、備好雞蛋餅的食材！

4、雞蛋打散，加入鹽，放入面粉。

5、攪成均勻的面糊。

6、最后加入清水，攪拌成無(wú)顆粒的面糊！

7、平底鍋燒熱，倒入面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體，讓面糊均勻滴鋪滿(mǎn)鍋底，煎成圓餅！

8、小火煎至餅的邊緣有些上翹時(shí)，翻面！再烙至餅的背面上色即可出鍋！

9、烙熟的餅！

10、生菜，黃瓜，火腿腸洗干凈切好。

11、蛋餅上面抹醬，放入生菜。

12、最后放入黃瓜，火腿腸卷起來(lái)，用韭菜綁??！

13、韭菜用開(kāi)水燙一下。

14、餅里面卷的食材根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)放。