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1、先炒蛋,稍微多放點(diǎn)油,火不要太大,這樣就不會(huì)糊了,炒差不多就要先盛出來(lái),再放油,炒番茄,翻炒幾下再放入剛炒好的雞蛋,再稍微炒一下就可以了。

2、在做番茄炒蛋時(shí)應(yīng)該先煎雞蛋，然后把雞蛋盛出備用，再炒番茄，番茄汁炒出來(lái)以后，再把雞蛋放入鍋中。這樣做做出來(lái)的番茄炒蛋是非常入味的，而且很下飯。

3、在炒西紅柿的時(shí)候一定要大火炒，而且要把西紅柿中的汁水全部炒出來(lái)，這樣才能把番茄炒蛋做的更入味。

4、如果大家不喜歡吃蒜的話，也可以不放蒜。至于鹽的用量，大家根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)脑黾踊蛘邷p少都可以。