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1、食材：新鮮鴨血2塊、蒜2瓣、酸菜一根、小蔥3棵、姜1片、生抽1勺、豆瓣醬1勺、泡椒3個(gè)、花椒10顆、大蒜1瓣。

2、菜市場(chǎng)買新鮮鴨血2塊。

3、洗干凈，切成小塊。

4、把酸菜泡椒切成小塊，蒜姜切成末，蔥切成末！蔥多點(diǎn)，好吃。

5、鍋里放油，熱了以后丟花椒，姜蒜爆香，倒入一勺豆瓣醬。

6、倒入酸菜翻炒均勻。

7、加入一碗清水，放點(diǎn)醬油。

8、水煮開以后倒入鴨血，水量沒到鴨血為宜。

9、中火，中途把鴨血要翻面。

10、最后留點(diǎn)湯汁，撒點(diǎn)雞精，撒上蔥花。

11、起鍋，裝盤。