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1、食材：西米100g、蜜豆100g、純牛奶250ml、白糖3湯匙

2、鍋中倒入一大湯碗的清水，大火燒沸騰。

3、西米快速過(guò)一下清水，倒入鍋中大火煮開，用鏟子輕輕地?cái)噭?dòng)。

4、待完全沸騰時(shí)，西米已經(jīng)飄浮在水中，這時(shí)候就不需要不停地?cái)噭?dòng)了，保持沸騰就可以了。

5、繼續(xù)保持鍋開6分鐘，西米煮到外面有薄薄的一層透明了，就可以關(guān)火。

6、將西米和水一起倒入電壓力鍋中，再放入一大湯碗的涼水加蓋密閉，再按下煮粥鍵。

7、電壓力鍋到時(shí)間后不要立即放汽開蓋，這時(shí)候西米還不能透心，要等到電壓力鍋的浮子自然下落后再開蓋，這時(shí)候我們發(fā)現(xiàn)西米已經(jīng)完全煮透心了。

8、西米用漏勺撈出來(lái)，再過(guò)下涼水，洗掉西米表面的淀粉。西米洗過(guò)后，分三份放在碗里。

9、依次倒入鮮牛奶，再加上白糖，攪拌均勻，攪到白糖化掉。白糖的分量可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)添加，也可以加些蜂蜜或是煉乳替代白糖。

10、最后，再倒上現(xiàn)成的蜜豆，放在冰箱里冷藏后，味道更加甜蜜，西米的口感更加Q彈哦。我們也根據(jù)個(gè)人的喜好，加上些芒果丁、草莓丁等等，做出最適合自己口感的西米露。