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1、很多人都知道做魚的時(shí)候放生姜片可以有去腥效果，但是大多數(shù)人都是把生姜片和魚一起放進(jìn)鍋里稍煮的，其實(shí)這個(gè)做法是錯(cuò)誤的，應(yīng)該先把魚放入鍋中稍微煮一會(huì)然后再把生姜放入鍋中，這樣去腥效果才好。

2、在烹飪魚的時(shí)候可以在烹飪的過程中加入食醋以及料酒，這樣不僅可以使食物變得香味十足也會(huì)有去腥的效果。在魚出鍋的時(shí)候還可以撒入一下蒜末，也會(huì)有增香去腥的效果。

3、在烹飪魚的時(shí)候可以適量的添加一些牛奶，這樣燒出來的魚不僅味道很好而且還可以達(dá)到去腥的效果。在炸魚之前還可以把魚放入牛奶里面泡一小會(huì)再烹飪，這樣既可以讓魚變得美味而且去腥效果也是相當(dāng)好的。

4、用白酒去腥很多人都知道，在烹飪之前需要把魚洗凈，然后再用白酒把魚身涂抹一邊，一分鐘后再徹底沖洗幾遍，這樣可以很好的去除腥味。

5、紅葡萄酒不僅喝起來美味有營養(yǎng)，而且還有去腥的效果。在烹飪之前可以把魚肚用紅酒腌一會(huì)，這樣可以很好去除魚腥味。

6、在制作魚之前可以把魚整只放入溫茶水里面浸泡一會(huì)，然后撈出來控干水分再去烹飪。這樣去腥的效果是非常不錯(cuò)的。

7、在清洗魚的時(shí)候，可以順手把魚肚里面的一層黑膜處理掉，然后再?zèng)_洗干凈。并且在制作魚的時(shí)候可以加入一些食醋或是料酒，不僅可以給魚增鮮而且還可以去除腥味。