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1、鹽水煮菱角【材料】菱角半斤，鹽適量。【做法】菱角洗凈待用。鍋里放水，加適量鹽。放入菱角大火煮十分鐘左右即可。

2、菱角大米粥【材料】大米100克、菱角粉30～60克。【做法】大米煮粥，煮至半熟時(shí)加入菱角粉同煮熟，用適量紅糖調(diào)味食用。

3、菱角紅豆粥【材料】紅豆一把，菱角一把，米兩把，水適量。【做法】材料全部洗凈后，放入砂鍋中。倒入適量的水，慢火煮三個(gè)小時(shí)即可。