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1、準備材料：空心菜桿300g、干辣椒10g、蒜頭15g、酸醋20g、鹽15g、花生油20g

2、首先，將空心菜桿清洗干凈，切成小截放到盤子中備用。

3、在熱鍋中倒入花生油，放入干辣椒和蒜頭，片刻使得蒜米的味道散發(fā)出來，說明已經(jīng)差不多火候。

4、接著，將空心菜桿放入熱鍋中翻炒，這個時候加大火力，使得辣味入到空心菜桿。

5、然后，翻炒差不多7成熟之后，放入適量的醋酸和鹽，繼續(xù)翻炒片刻。

6、最后，等到火候差不多的時候，就可以出鍋，一個開胃的酸辣空心菜桿就完成了。