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1、主料：水晶粉絲1扎、娃娃菜1棵、辣椒1個(gè)、蒜瓣6個(gè)。

2、輔料：食用油適量、醬油2湯匙、鹽2克、雞粉1克。

3、水晶粉絲提前用溫水浸泡軟，蒜瓣去皮剁碎，辣椒洗凈去籽，切絲后再切碎，順便說一下，這種辣椒看起來紅彤彤，其實(shí)一點(diǎn)辣味都沒有，非常適合不吃辣的人烹調(diào)菜肴時(shí)做裝飾作用。

4、娃娃菜切去老梗，再豎著十字刀企切開，泡洗干凈后撈起瀝干水，均勻鋪在碟子上。

5、將泡軟的水晶粉絲撈起，用剪刀剪斷，鋪在娃娃菜上面。

6、燒熱炒鍋，倒入食用油，將蒜蓉炒至姜黃色，同時(shí)香味四溢，淋入1湯匙醬油拌勻。

7、鏟起鋪在粉絲娃娃菜上面，放入蒸鍋內(nèi)的蒸架上，遮上鍋蓋，大火蒸10分鐘左右。

8、蒸菜的同時(shí)，再次燒熱炒鍋，倒入少許食用油和醬油，倒入辣椒碎煮沸，直接端起炒鍋，將滾燙的辣椒醬油淋在蒸熟的水晶粉絲上面，拌勻即可食用。