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1、主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)(500克)、羊肉(瘦)(300克)。輔料：香菜(10克)、白蘿卜(300克)。調(diào)料：大蔥(25克)、姜(5克)、鹽(6克)、味精(3克)、醬油(5克)、料酒(15克)、胡椒粉(2克)、香油(15克)。

2、將香菜洗凈，切成香菜末；白蘿卜洗凈切成蘿卜絲；蔥、姜去皮洗凈，蔥取其蔥白和姜一并均切成細(xì)絲，備用；將羊肉洗凈，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。

3、將鍋內(nèi)倒入鮮湯，燒熱后放入蘿卜絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸后?；鸺尤胛毒礊槊鏈?。

4、另取一凈鍋倒入水，燒沸后放入面條，煮熟后分別撈出幾個(gè)碗內(nèi)，加入羊肉絲蘿卜鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。