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1、材料：包菜250克、熏肉片160克、蒜片25克、紅椒片25克、生姜少許、蔥段少許、鹽2克、味精適量、料酒適量。

2、包菜洗凈切片。

3、鍋加清水燒開(kāi)，倒入熏肉煮熟。

4、撈出熏肉備用。

5、鍋中倒入適量清水，加適量鹽，放入包菜，焯至斷生撈出。

6、熱鍋?zhàn)⒂?，倒入熏肉炒香?/p>

7、放入姜、蔥段、蒜片炒勻。

8、倒入包菜炒片刻。

9、放入紅椒片炒熟，加鹽。

10、放入味精、料酒調(diào)味，翻炒均勻，裝盤(pán)即成。