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　　香菇雞肉燜飯的做法：

　　用料：干香菇10朵、大米1人份、雞胸脯肉50克、豆角1把、水適量、食鹽1.5勺、白胡椒粉1/2勺、淀粉1勺、料酒1勺、蒜1瓣、蠔油1勺、花生油2勺

　　1、干香菇用清水沖洗干凈后用涼白開(kāi)泡發(fā)

　　2、雞胸肉切丁，加1勺鹽，半勺白胡椒粉，一勺淀粉和一勺料酒抓勻后腌制10分鐘

　　3、豆角洗凈后去掉兩側(cè)的筋膜切丁

　　4、將泡好的香菇攥一下水分后切丁，大蒜切片(泡香菇的水不要丟掉，待會(huì)過(guò)濾一下蒸米飯用)

　　5、平底鍋內(nèi)放適量的花生油，下蒜瓣爆香

　　6、放腌制好的雞丁，中火炒制雞丁變色定型

　　7、放切好的豆角和香菇中火煸炒

　　8、待豆角炒的稍微變色后加半勺鹽和一勺蠔油調(diào)味

　　9、轉(zhuǎn)小火，炒至蔬菜將調(diào)味料完全吸收即可關(guān)火

　　10、將泡香菇的水過(guò)濾一下，電飯鍋里放入1人份的大米和適量的過(guò)濾后的香菇水，將上一步驟中炒好的菜鋪在大米上，插上電源待電飯鍋?zhàn)约禾l即可出鍋