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1、材料：鴨腸700克，麻椒50克，白麻椒40克，桂皮5克，樹椒10克，大料兩個(gè)，蒜蓉醬兩勺，蔥姜個(gè)40克，辣椒醬10克，紅曲粉一勺，冰糖1克，白芷一個(gè)。

2、鴨腸從中間豁開洗凈。

3、涼水下鍋。

4、焯水后撈出洗凈。

5、起鍋燒油。

6、下入麻椒，白胡椒，樹椒，蔥姜，辣妹子醬，蒜蓉辣醬炒香。

7、下入清水，鴨腸，桂皮，大料，冰糖，白芷，料酒，鹽，紅曲粉，雞精。

8、大火燒開小火煮五分鐘。

9、關(guān)火燜十分鐘就好了。