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1、主料：排骨，輔料：蔥，姜，干辣椒，鹽，生抽，老抽，料酒，冰糖，清水。

2、生姜切片，蔥切段。

3、排骨冷水下鍋焯水，大火燒開以后撈出放到清水中洗去血沫。

4、然后撈出排骨控干水分放入高壓鍋內(nèi)。

5、加入一把冰糖，把蔥，姜，干辣椒一起放進(jìn)去，然后加入一勺鹽，兩勺生抽，一勺老抽上色，一勺料酒去腥，攪拌均勻。蓋上蓋子燜25分鐘即可出鍋。

6、最后一步，時(shí)間到出鍋裝盤，一道簡(jiǎn)單美味的高壓鍋制作排骨就完成了。