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1、用料：黑虎蝦、青桔、紅椒、生姜、鹽、白酒、香菜/歐芹、檸檬片。

2、黑虎蝦8只挑出蝦線，洗凈瀝干備用。

3、準(zhǔn)備黃檸檬2個(gè)，小青桔6個(gè)切片備用，紅椒1個(gè)切塊，生姜研磨成蓉加入蝦中，白酒30毫升，鹽20克，腌10分鐘。

4、烤箱上下火220度，烤盤鋪上錫紙撒鹽300克，放入烤箱預(yù)熱9分鐘。

5、取出烤盤，將蝦擺入烤盤，迅速將鹽蓋住蝦，并放上檸檬片，紅椒烤至11-12分鐘。

6、烤好的蝦用刷子把鹽刷掉，撒上少許黑胡椒，點(diǎn)綴一些香菜或者歐芹點(diǎn)綴即可享用。