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1、多吃富含鐵元素的食物

如肝、腎、血、心、肚等動(dòng)物內(nèi)臟，含鐵特別豐富，而且吸收率高。其次為瘦肉、蛋黃、河海產(chǎn)品，如魚(yú)子、蝦子等動(dòng)物性食物。植物性食物中，以紫菜、海帶、黃豆、黑豆、豆腐、紅棗、黑木耳等含鐵高，但吸收率沒(méi)有上述動(dòng)物性食物高。植物性食物，如能同肉類或富含維生素C的蔬菜、水果共同進(jìn)食，可大大促進(jìn)鐵的吸收。

2、食用鐵強(qiáng)化食品

所謂鐵強(qiáng)化食品，指的是鐵醬油，強(qiáng)化鐵的豆?jié){、奶粉、米粉之類的食物。這些食品，在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽或標(biāo)識(shí)上都有說(shuō)明，應(yīng)注意細(xì)心選擇。

3、多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物

如瘦肉、蛋等，可促進(jìn)鐵的吸收。適當(dāng)吃些富含維生素C的蔬菜和水果如韭菜、芹菜葉、柑桔、獼猴桃、番茄、大棗、柑以及其他各種新鮮蔬菜等。維生素C可大大促進(jìn)鐵的吸收。