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1、涼拌海帶絲

用料：海帶，大蒜，花生油，鹽，醋。

做法：

（1）海帶在水中浸泡一段時(shí)間，洗干凈放入鍋中煮熟。

（2）大蒜去皮切成碎。

（3）海帶切成細(xì)絲。

（4）將蒜碎放入海帶絲中。

（5）加入鹽、醋和熟花生油拌勻。

2、涼拌黃瓜卷

用料：黃瓜，大蒜，辣椒，花生油，鹽，白糖，蠔油，香醋，花椒。

做法：

（1）黃瓜洗干凈，將頭尾切掉。

（2）用刮刀將它沿長(zhǎng)邊刮成薄片，注意要越薄越好，薄了才好卷，厚的一卷就會(huì)斷掉的。

（3）從一頭卷成小卷。

（4）將蒜去皮切碎放入碗中，倒入鹽、白糖、蠔油、香醋拌勻調(diào)成碗汁。

（5）做好的黃瓜卷排放在盤(pán)中。

（6）澆上碗汁、放上辣椒圈。

（7）鍋中倒入油，燒熱后放入花椒粒爆香8、將花椒丟掉，將熱油趁熱澆在黃瓜卷上就好了。