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1、食材：雞爪500克、香菜1顆、檸檬1~2片、小米椒2顆、大蒜幾片、生抽適量、姜絲適量、蒜末適量、蠔油適量、辣椒油適量、醋，陳醋適量。

2、先將雞爪剪指甲，冷水下鍋放入蔥姜蒜煮10-15分鐘左右。

3、調(diào)個(gè)料，香菜切段+檸檬切片+生抽+蠔油+香油+辣椒油+醋+鹽攪拌一下。

4、雞爪煮熟后放在冷水冰水泡個(gè)半小時(shí)左右，方便給雞爪剔骨，如果不剔骨的話可以不用冷藏。

5、剔好骨沖洗下，把調(diào)料淋上去抓勻，保鮮膜封好放冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)味道更佳哦。