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1、用料：雞蛋2個、饅頭1個、脆腸兩根、小蔥葉適量、鹽少許、黑芝麻少許。

2、準備好材料。

3、饅頭切成丁。

4、脆腸也切成小丁。

5、小蔥切成段。

6、雞蛋打入碗中加少許鹽攪勻備用。

7、鍋加熱放入少許油，轉小火，加入香腸丁煎香。

8、再加入饅頭丁，稍稍煎黃。

9、淋入攪均的蛋液，稍稍轉動一下鍋，讓蛋液分布均勻。

10、等雞蛋稍稍凝固，撒入蔥花和黑芝麻。

11、蛋液全部完全凝固便可關火。

12、切塊享用。

13、色澤誘人有沒有。

14、配上一杯南瓜銀耳露，或牛奶。營養(yǎng)美味的快手早餐便可搞定。