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1、準備材料：五花肉520g、生抽2勺、鹽15g、醬油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。

2、首先把準備好的五花肉用清水清洗干凈，放旁邊瀝干水分。

3、然后往鍋里倒入準備好的鹽、八角、辣椒和花椒，用鏟子快速翻炒均勻，盛出進行冷卻。

4、冷卻后放入準備好的生抽、醬油、料酒、五香粉、胡椒粉，涂抹在洗好的肉上。

5、涂抹好后放入容器里，靜置8天。

6、8天后穿上繩子，掛在通風處進行風干，風干后就完成了。