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大青芒是個頭較大的芒果品種，其顏色表皮為青綠色，但內部果肉熟透為黃色，芒果香味濃郁，果肉含量高，汁水豐富，非常好吃，但很多時候買到的大青芒表皮都會帶有黑斑，不知道這種情況下的芒果還能否繼續(xù)吃呢？

大青芒有黑斑還能吃嗎

根據(jù)情況決定。

1、芒果皮上有黑點是能吃

因為芒果皮中含有多酚類氧化酶，一般芒果經(jīng)過運輸或儲存受到擠壓，破皮后糖分和樹脂膠流出，表面就會形成黑點，如里面果肉完好的話，并不影響食用，可以削去黑斑還是可以吃的。

2、芒果果肉發(fā)黑不能吃

但若是因為放久變質發(fā)黑，同時伴有果肉發(fā)生軟爛、產(chǎn)生異味等情況的芒果就不能再吃了，這樣的芒果中含有大量的細菌等微生物，不慎食用可引發(fā)胃腸道不適反應，甚至是食物中毒的現(xiàn)象。

吃了長黑斑的芒果有什么危害

腐爛的水果可產(chǎn)生多種毒素，這些毒素進入人體，對健康危害極大，不僅可以損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，傷害人的大腦，還可能有致癌、致畸的風險，如果食用過多的黑斑芒果，一般會出現(xiàn)消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀，建議身體不適的患者，多喝點熱水，來加快食物在體內的消化和吸收，減輕身體的不適感。

芒果長黑點是什么原因

1、擠壓產(chǎn)生黑點

芒果果皮中含有非常豐富的多酚氧化酶，如果芒果在運輸過程中受到了擠壓，或者是運輸中經(jīng)過了冷凍，芒果表皮的細胞會被損壞，多酚類物質就會被氧化成為褐色的醌類物質，芒果的表皮就會出現(xiàn)黑點。

2、黑斑病

黑斑病是芒果身上的一種細菌性的常見病，這種黑斑病會讓芒果的枝條，樹葉，果柄和果實上出現(xiàn)病斑，先是呈現(xiàn)出水澤狀態(tài)，逐漸發(fā)展成為黑色，并且逐漸開裂，如果是在芒果采摘前發(fā)病的話，只會影響芒果外觀的不美觀，不會影響口感；但有時候這種黑斑往往看不到外觀破損，一般是在完整的表皮上出現(xiàn)片狀的斑塊，變色部分觸摸起來失去了原有的彈性。

3、過度成熟

芒果在放置或催熟的過程中，因熟透了，時間過長，溫度過高等因素也會發(fā)生腐爛長黑點的現(xiàn)象，另外芒果果皮破損之后，糖分和樹膠脂就會流出來，風干之后就會形成這小黑點，造成果皮破損的原因有很多，有可能是被昆蟲吸食了，也有可能是在采摘、運輸途中磕碰了。

如何催熟芒果不長黑斑點

1、枝蒂處留一點枝條

芒果的枝蒂處要盡量保持干燥完整，切不可把枝蒂處留有的一點枝條全部拔掉，這樣芒果易壞，長黑斑點。

2、避光常溫處保管

由于芒果是熱帶水果，熱帶水果怕冷藏，不適宜放在冰箱中冷藏，否則果皮就會變黑了，買來的芒果有的會看到黑的一小塊的果皮，是因為在其生長時受到天氣突然的降低被凍的原因。最好放在避光、陰涼的地方進行貯藏。

3、盡快催熟

當收到芒果后，如果芒果還比較生硬，您可以用衛(wèi)生紙、報紙將其包裹后，然后放入香蕉和蘋果，利用熟水果散發(fā)的乙烯氣體來快速催熟，避免長久未熟放置出現(xiàn)的長黑斑腐爛現(xiàn)象，但催熟后要盡快吃掉，否則芒果也是會因成熟過度而出現(xiàn)長黑斑點爛掉。