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怎么挑選鴨脖 怎么挑選鴨脖子的好壞

更新時(shí)間：2023-03-16 17:39:46作者：未知

怎么挑選鴨脖 怎么挑選鴨脖子的好壞

1、挑選鴨脖子，要從鴨脖子的肉表面光澤、鴨脖子的香味以及鴨脖子肉質(zhì)的彈性等因素來入手。新鮮的鴨脖子肉表面有光澤，并且有一種固有的獨(dú)特香味，用手指按壓的時(shí)候富有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，外表微干或微濕潤，不粘手。

2、質(zhì)量差的鴨脖子，其肉的表面干燥或極為濕潤，既沒有光澤又沒有彈性，白中帶黃。變質(zhì)的肉顏色暗淡，用手指按壓凹陷不能恢復(fù)，切面上有粘液，可以聞到異常氣味，如果是死后屠宰的鴨肉，則肉色暗紅，有青紫色斑，血管中還會有紫紅色血液淤積。

本文標(biāo)簽： 怎么挑選鴨脖  

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