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正宗香煎鹵魚(yú)塊的做法：

1、現(xiàn)殺的草魚(yú)一條，洗干凈備用。

2、將草魚(yú)剁成大小差不多的塊狀，瀝干水分。

3、撒六調(diào)羹的鹽，用手翻動(dòng)均勻，套上保鮮袋。

4、將盆子放進(jìn)冰箱，一般腌制三四天就可以拿出來(lái)煎來(lái)吃了，要想味道有鹵香，在天氣比較干冷的時(shí)候，不放冰箱都可以，放在陰涼的地方即可。

5、腌制四天的鹵魚(yú)，魚(yú)肉已經(jīng)挺結(jié)實(shí)了，不用洗，直接放進(jìn)鍋里煎就好了，鹵香味特別香。

6、鍋里倒入油燒熱，將魚(yú)塊放到鍋里煎成兩面金黃帶點(diǎn)微焦最好吃了！

7、煎好的魚(yú)塊，筷子夾出來(lái)放在吸油紙上面吸下油，在放在盤(pán)子里就完成了。