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1、將250克前腿肉剁得細(xì)細(xì)的，像做餃子餡一樣，將鹽、醬油、蔥花等料加入拌勻。將一顆大白菜洗凈，用開水燙軟。

2、將大白菜像面皮一樣攤開，放入肉末，卷成一卷。

3、再用要將卷好的菜卷切開（兩寸長短）。

4、整齊碼入碗里或者盤子里。

5、放到蒸籠里蒸熟。

6、卷菜，用大白菜卷了肉，切成段來蒸，是昆明宜良的小吃。