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1、材料：白粿兩條，芥蘭一把，花蛤一些，瘦肉二兩，香菇六朵，西紅柿一個(gè)，胡蘿卜10g，姜3片，蒜5瓣。油10ml，鹽2g，糖5g。

2、白粿切片，用水浸泡；花蛤泡水洗凈。

3、香菇和番茄切丁，芥蘭切斷。

4、準(zhǔn)備肉片、胡蘿卜絲、姜絲、蒜末。

5、熱油鍋，先炒姜蒜胡蘿卜絲，再下肉片。

6、入番茄炒出汁，加鹽糖調(diào)料。

7、撈白粿炒勻入味，下花蛤，加水燒開。

8、下芥蘭翻炒。

9、熱氣騰騰地，加入少許料酒口味更佳，出鍋。