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1、擦胡蘿卜，擦粗一點，擦完用刀剁碎。被用。

2、加雞精，或雞粉。

3、加胡椒粉，微量。

4、打一個雞蛋蛋清和黃都要加里。

5、加面粉以手感黏，能抱住團準，手感不渣不拉撒的就行。

6、加紫菜，用手撕一下盡量撕的越碎越好。

7、切成蔥末，最好是最后切了就加到里邊，那樣就蔥味不跑味。

8、加鹽，十三香，味素。適量就可以了。

9、就是把面條和米飯加入還有胡蘿卜末，用手開始攉餡把面條抓碎攉均勻就可以了。

10、用手抓餡，攥一下然后用勺子歪出來，放在鍋里，切忌有一定要開上來。

11、下鍋但是油一定要開，然后放小火下鍋，然后大火炸。