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喜歡吃蝦的人一定都知道皮皮蝦是蝦里的一絕，蝦肉鮮甜嫩滑，淡而柔軟，尤其是帶有一種特有的鮮味，十分誘人，而清蒸是保留這種鮮味最好的烹飪方法，那么這皮皮蝦蒸多長時間最好呢？

皮皮蝦蒸多長時間最好

從常規(guī)的烹飪方法上來說，皮皮蝦在蒸鍋中水開后放進(jìn)蒸鍋，一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透，這時候蝦肉最嫩，鮮味最濃郁，適合食用。蒸的時間太短，蝦肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會大量流失，味道不好，建議在5~8分鐘之間最好。

皮皮蝦怎么蒸

方法一

1.皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用。

2.蒸鍋中放適量的水，大火燒開，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鐘即可。

3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關(guān)火,澆在蝦身上,即可。

4.特點：煮過的蝦里面水太多了，而蒸的肉比較緊實好吃。

方法二

1.把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因為不需要蒸多少時間。

2.把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。

3.把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。

4.拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。

5.蓋上鍋蓋，點大火，水燒開后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。

吃皮皮蝦不能吃什么

維生素C含量高食物：皮皮蝦也是屬于甲殼類海鮮，含有五價的砷，若是和維生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性。常見的維生素C含量高食物有：西紅柿，獼猴桃，刺梨等。

酒：吃蝦喝酒，這是很多人都喜歡的，殊不知這樣吃對身體有多大的危害，會增加尿酸的產(chǎn)量，輕者增加腎臟負(fù)荷，嚴(yán)重時引起痛風(fēng)。