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1、適當(dāng)?shù)目Х确郾壤?。掌握好咖啡粉和水的比例，這是調(diào)制美味咖啡過(guò)程中最重要的步驟。為了調(diào)制出效果最好的咖啡，應(yīng)該用180毫升水與10克咖啡粉進(jìn)行搭配。如果覺(jué)得用這種方式調(diào)制出來(lái)的咖啡飲品的味道太濃，可以再往里加點(diǎn)熱水。

2、咖啡的研磨程度。研磨粒度影響著顆粒的表面積，進(jìn)而影響提取率。粗磨的咖啡豆與等量細(xì)磨的咖啡豆相比，表面積更小，使得水分更難進(jìn)行滲透或提取咖啡固體。均勻的研磨粒度意味咖啡中油與酸的提取率相當(dāng)，從而不會(huì)出現(xiàn)未被充分萃取的大顆粒或是萃取過(guò)度的小顆粒。

3、水。一杯咖啡中，98%的成分都是水，所以用來(lái)調(diào)制咖啡的水必須清潔、新鮮、不含雜質(zhì)。最好將水加熱到90℃到96℃，這種溫度的熱水可以萃取咖啡所有的風(fēng)味。溫度不夠的水不可用。

4、咖啡粉的新鮮程度?？Х仁且环N講究新鮮度的飲品，它的敵人是氧氣、光、熱和潮濕。為了保證咖啡的新鮮度，應(yīng)在常溫下將咖啡放置于避光、密封的容器里保存?？梢杂眠@種方式保存咖啡長(zhǎng)達(dá)一個(gè)星期之久。為了獲得最好的效果，磨好的咖啡粉應(yīng)該立即使用。