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1、材料：菠菜碎3棵、胡蘿卜丁一小截、雞蛋2個(gè)、熟海虹肉一小把、海虹湯（也可不加）一小碗、面粉2量杯。

2、面粉撒水做成面疙瘩，取一盆涼水，用手沾水撒到面盆里，一邊用筷子攪撥，這樣出來的疙瘩就比較小。

3、鍋里下油，喜歡蔥花可以加點(diǎn)蔥花爆香，放入菠菜，胡蘿卜丁，翻炒至斷生后加入適量的水，煮至開鍋。

4、水開以后少量多次下面疙瘩，每次下完疙瘩都要用筷子攪散，避免粘連。

5、疙瘩下好打入兩個(gè)雞蛋，迅速劃散。

6、加入新鮮的海虹湯，蛤蜊湯也可以，這樣做出來的疙瘩湯非常鮮美。放入適量的鹽，攪拌均勻，關(guān)火。

7、出鍋后滴入幾滴香油。