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1、【材料】：雞胸肉1塊、青椒和紅椒各1個、蠔油和生抽各1茶匙、腰果和油和清水適量、鹽4g、淀粉少許。

2、將雞胸肉洗凈切??；

3、用蠔油、鹽和淀粉腌制。青椒和紅椒分別洗凈切塊備用。

4、腰果用烤箱稍加烘烤或油炸至金黃備用；

5、鍋中放油燒至溫?zé)幔谷腚u丁滑散，炸至金黃后撈出；

6、在鍋中余油中加入青、紅椒塊翻炒至軟，加入炸好的雞丁炒勻，調(diào)入生抽和清水，最后放入加工過的腰果稍加翻炒，收汁即可。