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1、食材：生蠔6個、蔥三顆、蒜6瓣、姜一小塊、醬油適量、花生油適量。

2、首先把選購回來的生蠔的外殼清洗干凈，最好買一把小刷子，那種帶把的，因?yàn)樯柕耐鈿ぐ纪共黄?，有把刷子清洗會更方便?

3、把洗干凈的生蠔用開殼工具打開，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留著裝生蠔肉。

4、打開的生蠔肉用自來水沖洗干凈，特別是在離開口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉、

5、清洗干凈后用盤子擺放好放在鍋里蒸煮，我買的是特大的生蠔，蒸煮時間為鍋里的水開了之后，再小火蒸15分鐘，如果你購買的生蠔小號一點(diǎn)的話，時間上可以適當(dāng)縮短一點(diǎn)，因?yàn)檎籼脮嫌绊懣诟小?

6、生蠔在鍋煮的時間里，把蒜切成蒜蓉，蔥切碎，放在小盤里備用，蒸好生蠔之后就把生蠔起鍋，先用蓋子蓋好。

7、洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆抄蒜蓉和蔥，放適量的鹽和醬油，大概半分鐘后起鍋，把燒好的調(diào)料一個個均勻的淋在蒸好的生蠔上面，然后色香味俱全的蒸生蠔做好了。