家傳火鍋底料的做法(家傳火鍋底料的做法和配料)
2023-03-30
更新時(shí)間:2023-03-29 00:05:03作者:未知
1、準(zhǔn)備好面粉和烤肉料。
2、準(zhǔn)備和臘腸和大蔥。
3、面粉加入酵母水,和好成光滑面團(tuán),置溫暖處餳發(fā)10分鐘。劃開的面團(tuán)組織呈蜂窩狀。
4、烤肉料倒入碗中,加入黑胡椒粉、鹽、食油,調(diào)成油酥。
5、香腸和大蔥分別切細(xì)粒。6、面團(tuán)分成若干份,搟成大片,均勻抹上油酥。
7、撒上肉腸粒,鋪勻。
8、從一端卷起。
9、分割成小段;將面段向相反方向扭一下,做成花卷。
10、做完全部花卷,餳發(fā)。
11、餳發(fā)好的花卷放入籠屜中。
12、鍋中水開,放入籠屜,大火蒸20分鐘;關(guān)火后不要急于揭蓋,虛蒸5分鐘打開即可。