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1、材料：韭菜一小把（200克左右），香干6塊，紅椒一個，蒜粉適量，油適量，鹽少許，生抽數(shù)滴。

2、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細(xì)條，紅椒去籽切絲；

3、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、蒜粉、生抽調(diào)味，如果太干可加入少許水；

4、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。