紫蘇的各種吃法的家常做法
2023-09-03
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更新時間：2023-09-03 07:51:48作者：未知
面包機(jī)做酸奶吐司的做法：
1、將酵母放在酵母盒中，其余材料都放入面包桶中。（如果面包機(jī)沒酵母盒，酵母直接放面包桶吧）。
2、面包機(jī)第一次揉面2分鐘后，進(jìn)入了第一次醒面過程。（顯示器的時間為距離完成還剩的時間）。
3、經(jīng)過了18分鐘的第一次醒面之后，面包機(jī)進(jìn)入了第二次揉面過程。
4、經(jīng)過15分鐘第二揉面后，進(jìn)入第二次醒面過程。
5、經(jīng)過60分鐘第二次醒面之后，此時面包機(jī)自動投酵母，發(fā)出啪啪的聲音。（這里必須放下蓋子了，酵母在蓋子里呢?。?。
6、投好酵母后，面包機(jī)立刻開始第三次揉面。
7、經(jīng)過15分鐘的第三次揉面后，靜止5分鐘后，進(jìn)入發(fā)酵過程。
8、一次發(fā)酵60分鐘后，面團(tuán)基本已經(jīng)發(fā)到滿桶，在這個點(diǎn)攪拌棒轉(zhuǎn)動，模擬了排氣過程，將面團(tuán)打回原形。
9、再經(jīng)過50分鐘的二次發(fā)酵后進(jìn)入最后35分鐘的烘烤過程。
10、在烘烤程序即將完成之前5分鐘，最后打開看一下，如果覺得外皮顏色差不多了，就可以按停止鍵了。
11、等面包放涼后，就可以手撕面包品嘗了。這面包和北海道吐司一樣是非常松軟的，有拉絲，不用奶油一樣可以做到。
面包機(jī)做椰蓉吐司的做法：
1、將酵母放在酵母盒中，除了用于椰蓉餡的材料外，其余材料都放入面包桶中。（如果面包機(jī)沒酵母盒，酵母直接放面包桶吧）。
2、在面包機(jī)開始工作后，可以制作椰蓉餡了。黃油軟化后，加入細(xì)砂糖，用打蛋器攪打均勻。
3、加入一個蛋黃，繼續(xù)攪打均勻。
4、加入椰蓉，拌勻備用。
5、當(dāng)面包機(jī)工作到離完成還有2小時的時候，將面團(tuán)取出，面包機(jī)蓋子放下，維持面包機(jī)原溫度。
6、取出面包桶中的葉片，防止后面進(jìn)入程序的第二次發(fā)酵時將整形好面團(tuán)打亂。
7、將面團(tuán)搟成35*20大小的面片。
8、將椰蓉餡涂抹滿面片的2/3部分。
9、將未涂椰蓉餡的1/3部分的面片翻折。
10、將面片的另1/3部分翻折。
11、用搟面棍搟長后再翻折一次。
12、將翻折好的面團(tuán)從中間豎切。
13、將整好型的面團(tuán)放回面包桶，此時離完成還有1小時45分鐘 ，可以有1個多小時的發(fā)酵時間。
14、在離結(jié)束還有36分鐘的時候，打開蓋子，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵到滿模的狀態(tài)了。
15、在面團(tuán)上刷蛋液，灑上椰蓉后，關(guān)蓋，進(jìn)入烘烤過程。
16、5分鐘烘烤后，等面包機(jī)發(fā)出嗶嗶聲后取出。因?yàn)檫@個吐司里加了一定量的椰蓉餡，所以就不用提早取出了，否則可能不熟。
17、取出面包，這就完成啦！